La crème renversée
Vous savez très bien que la crème renversée se cuit au four, et quand on la cuit la surface se dessèche, pour résoudre ce problème de croute ! Mettez sur chaque moule un papier d’aluminium afin de recouvrir. Mais il faut au préalable, filtrer la crème dans une fine passoire ou au chinois étamine qui retiendra les éventuels germes des œufs. C’est ainsi que vous obtiendrez une crème renversée parfaitement homogène.
Bonjour à tous
Vous trouverez dans mon site, des cours, des histoires, l'hygiène, des recettes et des astuces qui font la Magie de la Cuisine.
www.cuisine-astuce.com
Existe depuis 2006, alors Faite le Savoir !
Pas de spam, notifications uniquement sur les nouveaux Articles, mises à jour.
Le chef : Vidéos réalisées : Les recettes : Plat Chaud La Célèbre recette de la paella La véritable recette traditionnelle de la paella par le Chef Pablo et Paola La véritable recette de
Histoire et origine de la blanquette de veau L’origine exacte (localisation et date) de la blanquette de veau n’est pas évidente : région lyonnaise, Picardie, Bourgogne, etc. En effet la recette de la blanquette
La recette de la Lamproie à la Bordelaise Cédric de cuisine-astuce avec mon Kéké présentent la véritable recette de la Lamproie à la Bordelaise, vous avez, les conseils et astuces d’un ancien, en tout cas
Les astuces : Les recettes : Dessert Astuces sur le sorbet et crème glacée Les glaces Les glaces entremets glacés sont plus facile à faire, mais il faut du bon matériel et particulièrement une sorbetière
0 Comments