La crème renversée

Les astuces : La crème renversée

 

 

La crème renversée 

La crème renversée

Vous savez très bien que la crème renversée se cuit au four, et quand on la cuit la surface se dessèche, pour résoudre ce problème de croute ! Mettez sur chaque moule un papier d’aluminium afin de recouvrir. Mais  il faut au préalable, filtrer la crème dans une fine passoire ou au chinois étamine  qui retiendra les éventuels germes des œufs. C’est ainsi que vous obtiendrez une crème renversée parfaitement homogène.

Les crèmes de base

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Cédric Nowotarski
Cédric Nowotarski
Vous trouverez dans mon Site, des Trucs et Astuces qui font la Magie de la Cuisine . http://CUISINE-ASTUCE.COM ....................... Existe Alors Faite le Savoir..............................

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