Les astuces : de cuisine
Le Chef : Astuce sur la salade verte Les salades sont des plantes potagères feuillues : barbe-de-bouc, barbe-de-capucin, chicorée frisée, cresson, endive, laitues mâche mesclun, pissenlit pourpier, raiponce, roquette, trévise. Ces salades vertes se servent en hors-d’œuvre ou avec certains plats comme les grillades, les omelettes, le poulet rôti ou Read more…
Voici quelques astuces sur le micro onde On entend ceci, cela, moi je fais comme ci, je fais comme ça, alors voici quelques astuces au sujet du micro onde : – Pour bien colorer une viande : Pour la cuisson d’une viande au micro Read more…
Astuce pour avoir de jolis Champignons Les champignons s’abîment très vite, pour les conserver, il faut les envelopper dans du papier journal, et elles se conserveront quelques jours de plus. Astuce Pour cueillir et ramasser les champignons le mieux est d’utiliser un panier, car ne commettez pas l’erreur de Read more…
Astuce sur le café Arbuste aux graines de caféier, originaire de l’Éthiopie et du Soudan, poussant en altitude dans des pays tropicaux. Il y a deux variétés le Coffea Arabica qui est meilleur que le Coffea Robusta les meilleures variétés de Café ne sont jamais employé seul et on achètera Read more…
Les astuces : Les recettes : Dessert Astuces sur le sorbet et crème glacée Les glaces Les glaces entremets glacés sont plus facile à faire, mais il faut du bon matériel et particulièrement une sorbetière attention quand vous choisissez un modèle vaut mieux prendre une grande sorbetière, car ce de Read more…
Astuce pour des chips croustillantes Des chips qui retrouvent leurs croustillants Les chips, comme les céréales ramollies qui ont été ouvert depuis longtemps ne sont plus croustillantes, pour leurs redonner vie, mettre les chips à sécher au four et elles vont retrouver leurs croustillants. Pommes chips La Read more…
Astuce pour beurrer un moule Pour beurrer facilement un moule La méthode assez simple est de prendre le moule, le mettre quelques secondes au four, comme la tôle sera chaude, le beurre glissera facilement et pour les parois prenez un pinceau Chemiser un moule à pâtisserie Beurrer, Read more…
Pour séparer les blancs des jaunes d’œufs Une autre astuce pour séparer les blancs des jaunes d’œufs ! Prenez un entonnoir et casser les œufs au-dessus, magique le blanc va s’écouler et le jaune restera intact. Voici un PPS sur les œufs et ovoproduits : LES OEUFS ET LES OVOPRODUITS Séparer Read more…
Les Astuces : Astuce sur la crème Astuce sur la crème liquide, fouetté, monté Pour une crème ferme Ajoutez du miel à la crème fouettée, au lieu du sucre; 1c. à thé de miel donne une saveur sucrée et délicieuse et la crème reste ferme plus longtemps. Un plat Read more…
Les astuces : Astuce sur les glaçons Pour Avoir des Glaçons translucide Employez de l’eau bouillie pour avoir des glaçons translucides; ils auront l’air d’être en cristal ! AUTRE ASTUCE POUR NE PAS GÂCHER SON VIN BLANC ENTAME On entame souvent une bouteille de vin blanc pour une Read more…
Les astuces : Astuce sur la volaille Astuce pour une peau de poulet croustillante Pour que la peau d’un poulet rôti soit particulièrement croustillante, aspergez d’eau salée 20 minutes avant de le sortir du four. Pour une volaille fondante L’astuce consiste à mettre 2 petits Read more…
Les Astuces : Île Flottante Astuce sur le Blanc d’œufs (île) Si vous possédez un four à micro-ondes, inutile de pocher les œufs en neige. Il suffit de les poser sur des morceaux de papier-film Les enfermer dans Read more…