Les recettes : Divers
Le chef : Vidéos réalisées : Les recettes : Plat Chaud La Célèbre recette de la paella La véritable recette traditionnelle de la paella par le Chef Pablo et Paola La véritable recette de la paella La paella est un plat traditionnel à base de riz rond, originaire de Read more…
Histoire et origine de la blanquette de veau L’origine exacte (localisation et date) de la blanquette de veau n’est pas évidente : région lyonnaise, Picardie, Bourgogne, etc. En effet la recette de la blanquette de veau c’est très vite répandu partout en France. À ce jour, son origine géographique Read more…
La recette de la Lamproie à la Bordelaise Cédric de cuisine-astuce avec mon Kéké présentent la véritable recette de la Lamproie à la Bordelaise, vous avez, les conseils et astuces d’un ancien, en tout cas ce fut un très bon moment de partage (il faut toujours écouter les anciens) Read more…
Les astuces : Les recettes : Dessert Astuces sur le sorbet et crème glacée Les glaces Les glaces entremets glacés sont plus facile à faire, mais il faut du bon matériel et particulièrement une sorbetière attention quand vous choisissez un modèle vaut mieux prendre une grande sorbetière, car ce de Read more…
Les Astuces : Astuce sur la crème Astuce sur la crème liquide, fouetté, monté Pour une crème ferme Ajoutez du miel à la crème fouettée, au lieu du sucre; 1c. à thé de miel donne une saveur sucrée et délicieuse et la crème reste ferme plus longtemps. Un plat Read more…
Coucou à tous Me voilà à mes sources, des produits de Charcuterie Traiteur que j ai confectionné tout particulièrement pour vous. Avec des cornichons et un bon verre de vin et là, c’est un vrai régal. La Recette Fromage ou Pâté Read more…
L’histoire : Pourquoi on appelle le gâteau » Paris-Brest « Le nom du gâteau Paris-Brest vient tout simplement d’un gâteau créé en l’honneur d’une course cycliste, qui reliait Paris à Brest ! Ce dessert a été inventé en Read more…
Histoire de la cuisine : le biscuit Pourquoi un biscuit s’appelle-t-il ainsi ? L’origine du mot biscuit vient du temps des marins au Moyen-Âge. Pour pouvoir manger à leur faim pendant leurs longues traversées, les marins emportaient de la farine, de l’eau et des œufs pour pouvoir cuisiner Read more…
Histoire de la cuisine : La morue se nomme-t-elle aussi le cabillaud, Pourquoi ? La morue est un grand poisson qui vit dans les mers et océans froids. Ce poisson contient beaucoup d’oméga 3 et acides gras. Il est très bon d’en consommer pour le système cardiovasculaire. Il Read more…
Les recettes, Vos PPS : Des Recettes autour du Grand-Marnier Clique sur le lien ci-dessous en PDF Recettes Grand Marnier
Les recettes : Dessert La Recette des Crêpes C’est bientôt la chandeleur, alors voici la recette de la pâte à crêpe. Recette de base App. à Crêpes et Pannequets A. – 500 grammes de farine, 200 grammes de sucre en poudre ; 1 gramme de sel ; 12 œufs et Read more…
Les recettes : Plat Chaud Haricot de mouton tradition Voici une recette de plat d’hiver Clique sur les liens ci-dessous Haricot de mouton tradition une autre petite recette : CASSOULET au Mouton 800 grammes de mouton. 1° Marquer en cuisson, avec la garniture ordinaire, 1 litre de haricots blancs, Read more…