Le cuisinier : Cédric Nowotarski
Émincé de volaille aux bonbons bananes Haribo Cédric : Vidéos réalisées Pourquoi cette recette à base de bonbons, j’ai voulu savoir avec la chaleur, la cuisson si la banane Haribo allait fondre ? Regarder la recette et vous verrez par vous-même ! Pour enlever ce surplus de sucre, j’ai Read more…
Cédric dans le Journal Et oui Cuisine-astuce a fait la 1 dans le Journal le Républicain Sud Gironde et même en grande affiche dans les magasins. C’est grâce à vous internaute, abonné, qui me suivez, alors un grand merci !
Le chef : Vidéos réalisées Camembert au four à ma façon Je vous présente une recette revisité à ma façon à base de miel, d’huile de noix, de cèpes séchés du moulin avec ce croquant où on a mis des graines, et pour finir un mélange de 5 baies, accompagné Read more…
Le chef : Vidéos réalisées Lapin au cidre et sa sauce aux pommes Plat en sauce Le lapin est un gibier traditionnel, classé en cuisine avec les volailles et il est un mets apprécié dans de nombreux pays. Le lapin a été domestiqué tardivement au XVe siècle, c’est Read more…
Palombes farcies rôties flambée au calvados blanc Le chef : Vidéos réalisées Pigeons sauvage rôtie et farcie Le pigeon ramier, ou palombe, est la plus grande et la plus commune des espèces de pigeons européens : il pèse de 460 à 570 grammes, son envergure est de 75 à Read more…
Vidéo : Galette des Rois Voici deux recettes, une sans œufs pour ceux qui sont allergiques et l’autre à base d’œufs. Galette des Rois : Voici une recette en vidéo que j’ai réalisé de la galette des rois avec une crème d’amande sans œuf pour ceux qui sont Read more…
Astuce sur la pomme de terre Une astuce idéale pour conserver vos Pommes de terre le must pour conserver des pommes de terre et dans une cave bien ventilée ou à température vers les 4 degrés déposer les pommes de terre sans les laver dans un sac en toile ou Read more…
Le Chef : Astuce sur la salade verte Les salades sont des plantes potagères feuillues : barbe-de-bouc, barbe-de-capucin, chicorée frisée, cresson, endive, laitues mâche mesclun, pissenlit pourpier, raiponce, roquette, trévise. Ces salades vertes se servent en hors-d’œuvre ou avec certains plats comme les grillades, les omelettes, le poulet rôti ou Read more…
Le chef, Vidéos réalisées Rouget et sa vinaigrette aux petits légumes Poisson dépourvu de fiel, ce qui fait que beaucoup se contentent d’en retirer seulement les ouïes, sans le vider. Le meilleur des rougets est celui de roche, de la Méditerranée. Il est préférable, pour n’importe quel apprêt, de Read more…
Le chef : Vidéos réalisées Coquilles Saint-Jacques gratinées Après avoir vu comment ouvrir une coquille Saint Jacques, je vais vous présenter la recette gratinée en vidéo avec sa description. Recette simple et facile à faire. À base de Vernis, de moules et de noix de Saint Jacques. Le tout enrobé Read more…
Le chef : Vidéos réalisées : Les recettes : Plat Chaud La Célèbre recette de la paella La véritable recette traditionnelle de la paella par le Chef Pablo et Paola La paella est un plat traditionnel à base de riz rond, originaire de la région de Valence en Espagne.Elle Read more…
Le chef : Vidéos réalisées Technique pour cuire une tranche de canard Le canard Le but de cette vidéo, est de savoir comment on cuit une tranche de canard, quand il y a du gras. Ce ne sont pas des aiguillettes de canard, mais une cuisson comme le magret, les Read more…