Le cuisinier : Cédric Nowotarski
Pot au feu à la viande de porc à ma façon / Le chef / Vidéos réalisées Pot au feu à la viande de porc, une recette de mes grand-parents, issus de nos campagnes En période hivernale, c’est bon pot au feu, ce n’est pas de refus ! Read more…
Le chef : Vidéos réalisées Magret de Canard sauce Foie Gras, Échalotes caramélisées flambées au Cognac Une recette simple à faire et très bon. Moi, en tout cas, je me suis bien régalé et aussi mes enfants. Astuce sur Le canard gras. Pour éliminer une partie de Read more…
Émincé de volaille aux bonbons bananes Haribo Cédric : Vidéos réalisées Pourquoi cette recette à base de bonbons, j’ai voulu savoir avec la chaleur, la cuisson si la banane Haribo allait fondre ? Regarder la recette et vous verrez par vous-même ! Pour enlever ce surplus de sucre, j’ai Read more…
Cédric dans le Journal Et oui Cuisine-astuce a fait la 1 dans le Journal le Républicain Sud Gironde et même en grande affiche dans les magasins. C’est grâce à vous internaute, abonné, qui me suivez, alors un grand merci !
Le chef : Vidéos réalisées Camembert au four à ma façon Je vous présente une recette revisité à ma façon à base de miel, d’huile de noix, de cèpes séchés du moulin avec ce croquant où on a mis des graines, et pour finir un mélange de 5 baies, accompagné Read more…
Le chef : Vidéos réalisées Lapin au cidre et sa sauce aux pommes Lapin au cidre et sa sauce aux pommes Plat en sauce Ingrédients 6 pattes avant lapin mariné 24 h dans du cidre 1 bouteille de cidre doux Thym 2 oignons 4 pommes 3 c à soupe Read more…
Palombes farcies rôties flambée au calvados blanc Le chef : Vidéos réalisées Palombes farcies rôties flambée au calvados blanc Pigeons sauvage rôtie et farcie Palombes farcies rôties flambée au calvados blanc Ingrédients 4 palombes Les abats de celle-ci Calvados blanc Une tête d’ail Lardons 2 pommes Branche de romarin Read more…
Vidéo : Galette des Rois Voici deux recettes, une sans œufs pour ceux qui sont allergiques et l’autre à base d’œufs. Galette des Rois : Voici une recette en vidéo que j’ai réalisé de la galette des rois avec une crème d’amande sans œuf pour ceux qui sont Read more…
Astuce sur la pomme de terre Une astuce idéale pour conserver vos Pommes de terre le must pour conserver des pommes de terre et dans une cave bien ventilée ou à température vers les 4 degrés déposer les pommes de terre sans les laver dans un sac en toile ou Read more…
Le Chef : Astuce sur la salade verte Les salades sont des plantes potagères feuillues : barbe-de-bouc, barbe-de-capucin, chicorée frisée, cresson, endive, laitues mâche mesclun, pissenlit pourpier, raiponce, roquette, trévise. Ces salades vertes se servent en hors-d’œuvre ou avec certains plats comme les grillades, les omelettes, le poulet rôti ou Read more…
Le chef, Vidéos réalisées Rouget et sa vinaigrette aux petits légumes Poisson dépourvu de fiel, ce qui fait que beaucoup se contentent d’en retirer seulement les ouïes, sans le vider. Le meilleur des rougets est celui de roche, de la Méditerranée. Il est préférable, pour n’importe quel apprêt, de Read more…
Le chef : Vidéos réalisées Coquilles Saint-Jacques gratinées Après avoir vu comment ouvrir une coquille Saint Jacques, je vais vous présenter la recette gratinée en vidéo avec sa description. Coquilles Saint Jacques Gratinées Recette simple et facile à faire. À base de Vernis, de moules et de noix de Saint Read more…