Le cuisinier : Cédric Nowotarski
Le chef : Vidéos réalisées Lapin au cidre et sa sauce aux pommes Lapin au cidre et sa sauce aux pommes Plat en sauce Ingrédients 6 pattes avant lapin mariné 24 h dans du cidre 1 bouteille de cidre doux Thym 2 oignons 4 pommes 3 c à soupe Read more
Palombes farcies rôties flambée au calvados blanc Le chef : Vidéos réalisées Palombes farcies rôties flambée au calvados blanc Pigeons sauvage rôtie et farcie Palombes farcies rôties flambée au calvados blanc Ingrédients 4 palombes Les abats de celle-ci Calvados blanc Une tête d’ail Lardons 2 pommes Branche de romarin Read more
Vidéo : Galette des Rois Voici deux recettes, une sans œufs pour ceux qui sont allergiques et l’autre à base d’œufs. Galette des Rois : Voici une recette en vidéo que j’ai réalisé de la galette des rois avec une crème d’amande sans œuf pour ceux qui sont Read more
Astuce sur la pomme de terre Une astuce idéale pour conserver vos Pommes de terre le must pour conserver des pommes de terre et dans une cave bien ventilée ou à température vers les 4 degrés déposer les pommes de terre sans les laver dans un sac en toile ou Read more
Le Chef : Astuce sur la salade verte Les salades sont des plantes potagères feuillues : barbe-de-bouc, barbe-de-capucin, chicorée frisée, cresson, endive, laitues mâche mesclun, pissenlit pourpier, raiponce, roquette, trévise. Ces salades vertes se servent en hors-d’œuvre ou avec certains plats comme les grillades, les omelettes, le poulet rôti ou Read more
Le chef : Vidéos réalisées Coquilles Saint-Jacques gratinées Après avoir vu comment ouvrir une coquille Saint Jacques, je vais vous présenter la recette gratinée en vidéo avec sa description. Coquilles Saint Jacques Gratinées Recette simple et facile à faire. À base de Vernis, de moules et de noix de Saint Read more
Le chef : Vidéos réalisées : Les recettes : Plat Chaud La célèbre recette de la Paella La véritable recette traditionnelle de la Paella par le Chef Pablo et Paola La véritable recette de la Paella La Paella est un plat traditionnel à base de riz rond, originaire Read more
Le chef : Vidéos réalisées Technique pour cuire une tranche de canard Le canard Le but de cette vidéo, est de savoir comment on cuit une tranche de canard, quand il y a du gras. Ce ne sont pas des aiguillettes de canard, mais une cuisson comme le magret, les Read more
Le chef : Vidéos réalisées Ouvrir une coquille Saint Jacques Vous avez plusieurs méthodes pour ouvrir une coquille Saint Jacques, je vous présente deux façon pour le faire. Après deux ou trois ouvertes vous n aurez plus de difficultés : Les coquilles Saint-Jacques son facile à ouvrir. Pour ne Read more
Un coucou à tous Voici une technique que j aime comme vous me connaissez ci bien, j adore les sculptures florale, donc je vais vous montrer par étapes, mon inspiration, et vous verrez par vous-même., on commence petit pour finir par le bouquet : Rose en Tomate On Read more
Le chef : Visite Dégustation à la Tour Eiffel Coucou à tous J ai été mangé au restaurant le 58 au premier étage de la Tour Eiffel de Paris L’endroit est super (essentiellement des touristes), j étais au service Premier de 21 h 00 avec vue sur le Read more
La recette de la Lamproie à la Bordelaise Cédric de cuisine-astuce avec mon Kéké présentent la véritable recette de la Lamproie à la Bordelaise, vous avez, les conseils et astuces d’un ancien, en tout cas ce fut un très bon moment de partage (il faut toujours écouter les anciens) Read more