Histoire de la cuisine
Le chef : Vidéos réalisées Magret de Canard sauce Foie Gras, Échalotes caramélisées flambées au Cognac Une recette simple à faire et très bon. Moi, en tout cas, je me suis bien régalé et aussi mes enfants. Astuce sur Le canard gras. Pour éliminer une partie de Read more…
Histoire sur l’Ail L’ail est une plante potagère appelée aux pluriels ails ou aulx. Il se décline en plus de 700 variétés et est cultivé notamment en Chine, en Californie ainsi qu’en Espagne. Les variétés se distinguent en fonction de la période de plantation. L’ail d’automne : récolté en juin Read more…
L’histoire : Pourquoi on appelle le gâteau » Paris-Brest « Le nom du gâteau Paris-Brest vient tout simplement d’un gâteau créé en l’honneur d’une course cycliste, qui reliait Paris à Brest ! Ce dessert a été inventé en Read more…
Histoire de la cuisine : le biscuit Pourquoi un biscuit s’appelle-t-il ainsi ? L’origine du mot biscuit vient du temps des marins au Moyen-Âge. Pour pouvoir manger à leur faim pendant leurs longues traversées, les marins emportaient de la farine, de l’eau et des œufs pour pouvoir cuisiner Read more…
Histoire de la cuisine : La morue se nomme-t-elle aussi le cabillaud, Pourquoi ? La morue est un grand poisson qui vit dans les mers et océans froids. Ce poisson contient beaucoup d’oméga 3 et acides gras. Il est très bon d’en consommer pour le système cardiovasculaire. Il Read more…
Histoire de la cuisine : D’où viennent les frites ? Étonnamment, les frites nous viennent de Belgique ! En effet, à Namur autrefois, la tradition voulait que les habitants se réunissent auprès de la Meuse, où l’on y pêchait des poissons que l’on faisait ensuite frire dans Read more…
Histoire de la cuisine : Pourquoi la mimolette est-elle orange ? La couleur de la Mimolette est tout simplement due à un colorant naturel : le roucou. Le roucou est le fruit rouge d’une plante servant également à colorer le Cheddar. La mimolette, La mimolette, appelée aussi Read more…
Histoire de la cuisine : Les steaks hachés ne sont rayés que d’un côté ! Pourquoi ? Les steaks hachés ne sont rayés que d’un côté, car la cuisson de celui-ci se fait toujours de ce côté en premier pour que le sang et le gras du steak Read more…
Histoire de la cuisine : Les astuces : Le micro-onde On entend ceci, cela, moi je fais comme ci, je fais comme ça, alors voici quelques astuces au sujet du micro-onde : – Pour bien colorer une viande : Pour la cuisson d’une viande aux micro-ondes et pour lui donner une bonne Read more…
Histoire de la cuisine : La fourchette La fourchette vient d’Italie pendant la Renaissance. Elle s’est vite imposée à la cour, car la mode était en effet à la fraise, cette collerette qui empêchait de manger proprement. La fourchette a été rallongée de son bras (son manche). Et depuis cela Read more…
Histoire de la cuisine : HISTOIRE SUR LES CHEFS D ŒUVRE EN COQUILLES L’œuf décoré en 1916, qui comprend des incrustations d’or, d émaux et d’argent, qui est l’un des plus célèbres d’œufs de pâques de l’orfèvre Carl Fabergé. Orné d’une miniature du et bien son prix est plus de Read more…
Histoire de la cuisine : Le soupé du roi soleil Le souper royal à la cour du roi, à la cour de Versailles, pour Louis XIV un simple souper était un vrai festin. Le roi avait le choix entre deux grands et quatre petits potages, deux moyennes et six petites Read more…