Émincé de volaille aux bonbons bananes Haribo
Cédric : Vidéos réalisées
Pourquoi cette recette à base de bonbons, j’ai voulu savoir avec la chaleur, la cuisson si la banane Haribo allait fondre ?
Regarder la recette et vous verrez par vous-même !
Pour enlever ce surplus de sucre, j’ai apporté un gout d’acidité que, j’ai coupé par du jus de citron.
Enfin, relever par une note de liqueur de banane (Pisang) et pour donner une onctuosité à cette recette, j’ai fini par ajouter de la crème liquide entière.
Une Recette originale où je pensais que le sucre allait l’emporté, dosé bien en jus de citron et en crème.
Si vous aimez le salé sucré, ce plat est pour vous.
Émincé de volaille aux bonbons bananes Haribo
Ingrédient :
Émincé de volaille
sachet bonbon banane Haribo
banane fraiche
crème liquide entière
fond de veau
jus de citron
liqueur de banane (Pisang)
Progression de travail
- Faire fondre du beurre dans une marmite
- Mettre les émincés de volailles à colorer
- Puis les sortir et réserver
- Réduire les sucs
- Ajouter la liqueur de Banane Pisang
- Faire réduire
- Ajouter le fond de veau et porter à ébullition
- Puis mettre les Bananes Haribo coupé
- Faire fondre
- Mettre du jus de citron
- Porter le tout à ébullition
- Ensuite mettre la crème liquide entière
- mélanger
- Ajouter l’émincé de volaille
- Puis les bananes fraiches coupées en petit cube
- Terminer la cuisson
- Et disposer sur assiette ou réserver
- Moi j’ai servi avec une semoule aux épices et Herbes fraiches avec une tranche de pain complet aux graines
Bon Appétit
Un peu d’histoire sur Haribo
1920 Fondation de la société HARIBO
Hans Riegel est né en 1893 à Friesdorf, en Allemagne, près de Bonn. Il suit une formation de confiseur, puis devient associé de l’entreprise Heinen & Riegel. Le 13 décembre 1920, il fonde HARIBO (HAns RIegel BOnn)
La suite sur https://www.haribo.com/fr-fr/entreprise/histoire
et même un musée en France : https://www.museeharibo.fr
ou je suis parti faire un tour, c’était excellent
