Les recettes : Confitures
Les recettes : Confiture Confitures à base d’épices et aromates Le principe de préparation et de cuisson reste le même seul les ingrédients changent *Pour 1.5 kg de nectarines, il faut 500 g de framboise, 500 g de fraise, 500 de poire, 2.5 kg de sucre, 1 gousse de vanille et Read more…
Confiture à la tomate verte Pour 2 pots de 500 gr, Ébouillanter, peler puis couper en petits morceaux 1.8 kg de tomates vertes, avec 2 kg de sucre à confiture et le jus de 2 citron vert, mélanger le tout et laisser macéré 24 h. Après tout ce temps cuire Read more…
Les recettes : Confiture Confiture d’oignons et d’échalotes C’est une marmelade aigre douce qui sert à relever un ragout ou une sauce, mais aussi elle peut être en condiment ou comme une moutarde. Mettez une tomate verte pellée, coupée en tranche, puis pelez et hachée grossièrement 2 oignons doux et Read more…
Les recettes : Confiture Confiture de vieux garçon C’est des fruits qui ont macéré dans de l’eau-de-vie au cour des saisons : d abord on met les fruits rouges, puis les pêches, abricot, prunes, poires, figues et raisins…. Pour 1 kl de fruits, il faut 75 cl d’eau-de-vie puis 1 kg Read more…