Les recettes : Confiture
Confiture de vieux garçon
C’est des fruits qui ont macéré dans de l’eau-de-vie au cour des saisons : d abord on met les fruits rouges, puis les pêches, abricot, prunes, poires, figues et raisins…. Pour 1 kl de fruits, il faut 75 cl d’eau-de-vie puis 1 kg de sucre semoule et mélanger le tout, une fois laver, dénoyauté, ou épépiné, superposé les fruits au fur et à mesure de leur apparition dans le jardin, mettez des rondelles de citron, puis fermer le bocal. Laisser reposer deux mois.
La tradition de cette confiture c est de l’ouvrir a la veillée de noël.
Confiture de vieux garçon
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