Astuce pour beurrer un moule
Astuce pour beurrer un moule
Pour beurrer facilement un moule
La méthode assez simple est de prendre le moule, le mettre quelques secondes au four, comme la tôle sera chaude, le beurre glissera facilement et pour les parois prenez un pinceau
Chemiser un moule à pâtisserie
Beurrer, refroidir puis fariner un moule pour empêcher les aliments d’adhérer. Exemple : chemiser un moule pour cuire une génoise.
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source : http://webtv.ac-versailles.fr/restauration/Chemiser-un-moule-a-patisserie
Beurrer un moule
Appliquer au pinceau une couche de beurre pommade ou de beurre clarifié fondu, suivant l’usage. Le moule pourra être utilisé tel quel ou chemisé avec de la farine
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Source : http://webtv.ac-versailles.fr/restauration/Beurrer-un-moule
Beurrer une plaque, des moules, par Laurent Nadiras
Beurrer : appliquer un film de beurre clarifié sur une surface afin de la rendre moins adhérente.
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Source : http://webtv.ac-versailles.fr/restauration/Beurrer-une-plaque-des-moules
