Pour séparer les blancs des jaunes d’œufs
Pour séparer les blancs des jaunes d’œufs
Une autre astuce pour séparer les blancs des jaunes d’œufs !
Prenez un entonnoir et casser les œufs au-dessus, magique le blanc va s’écouler et le jaune restera intact.
Voici un PPS sur les œufs et ovoproduits :
Séparer le jaune du blanc d’un œuf.
Avec une pensée particulière pour Hervé This, puisque comme il le souligne avec justesse le jaune d’œuf est de couleur orange et le blanc de couleur… jaune !
En toute logique.
Clarifier des œufs, par Laurent NadirasP
Auteur(s) :
Source http://webtv.ac-versailles.fr/restauration/Clarifier-des-oeufs
Pour séparer les blancs des jaunes d’œufs
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