Les astuces : Le gingembre et le foie
LE MARIAGE DU GINGEMBRE ET DU FOIE
Le gingembre
Le gingembre au temps du Moyen Âge était très réputé. On l’accommodait à toutes les sauces. De nos jours, il y a beaucoup moins d’amateurs à cause de son gout puissant et c est même dommage.
Mais l’astuce que je peux vous donner, même si on n’apprécie pas sa saveur forte, mettez un soupçon dans les foies de volailles. Si le gingembre est bien dosé, il Relève le gout du foie sans se faire remarquer.
Et la vous m en direz des nouvelles.
