Les astuces : La brioche
La brioche
POUR DORER UNE BRIOCHE
Pour dorer une brioche facilement, vous versez au-dessus un peu de café faiblement sucré, procédez de la même façon pour vos tartes, ça marche aussi.
Normalement on dore avec un jaune d’œuf battu (il y en a qui rajoute quelques gouttes de lait, de sel, ou de sucre) et qu’on étale au pinceau au-dessus sur quelques sortent de pâte (feuilleté, brisé, brioche…) avant cuisson.
Là c est une autre manière de dorer avec du café sucré
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