Pour 2 pots de 500 gr,
Ébouillanter, peler puis couper en petits morceaux 1.8 kg de tomates vertes, avec 2 kg de sucre à confiture et le jus de 2 citron vert, mélanger le tout et laisser macéré 24 h.
Après tout ce temps cuire pendant 1 h a 1 h 20 a feu doux, stériliser les pots, et remplir de cette confiture, fermer, retourner et laisser ainsi pendant 24 h.
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