Les recettes : Entrée
Soupe à la citrouille
Coucou à tous
Voici une recette d’une internaute qui s’appelle Séverine
Merci pour ta soupe à la citrouille
Soupe à la citrouille
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Autre Recette à base de potiron
Bressanne.
1 kil. 500 de potiron (poids net) cuit avec 1 litre et demi de lait, sel et sucre, et 400 grammes de croûtons de pain frits au beurre. Passer, allonger avec 1 litre de lait, beurrer et compléter avec 2 décilitres de crème. – Comme garniture : 125 grammes de pâtes d’Italie pochées.
Potiron à la Bourgeoise.
1 kil. 500 de potiron cuit à l’eau salée (2 litres d’eau) à raison de 8 grammes au litre. Passer ; mettre la purée à point avec l’eau de cuisson et 1 litre de lait.
Assaisonner de sucre à raison de 8 grammes au litre, et pocher dans le potage 125 grammes de vermicelle.
Soupe à la citrouille
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