Mozzarella à la Tomate Parfumée au Basilic

 Les recettes collective, entrée : Mozzarella à la Tomate Parfumée au Basilic

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Mozzarella à la Tomate Parfumée au Basilic

Elle aurait été inventée officiellement en 1952 pour le roi Farouk d’Égypte, lors de son exil dans un palace de bord de mer de Capri, puis rendue célèbre dans la monde entier

 Elle est une spécialité culinaire traditionnelle des cuisine napolitaine et cuisine italienne, originaire de l’île de Capri en Campaniesalade composée et antipasti à base de tomatemozzarellabasilic et huile d’olive, aux couleurs nationales de l’Italie (verte, blanche, rouge).

Servie en bruschettaantipastihors-d’œuvreplat d’accompagnement, ou en plat principal, elle est tout particulièrement appréciée avec des produits du terroir de Campanie, tels que de la mozzarella di Bufala Campana (mozzarella de lait de bufflonne), des tomates du Vésuve ou de San Marzano et de l’huile d’olive du Cilento.

Source : https://fr.wikipedia.org/wiki/Salade_caprese

 

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Les Légumes, farinages et fruits

 

 

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Cédric Nowotarski
Cédric Nowotarski
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