Le rosbif

Les astuces

Un petit conseil pour le rosbif.

Et bien pour qu’il soit plus tendre, il vaut mieux le sortir cinq minutes avant le temps de cuisson conseillé et de l’envelopper dans un papier aluminium.

Puis le replacer et laisser la porte du four ouverte environ 10 a 15 minutes.

Cela permet de le rendre moelleux et au centre qu’il soit bien chaud et non froid, voir tiède. Car la vapeur émise par le papier d’aluminium retombe sur le rosbif, ce qu’il rend sa tendreté.

Cette astuces est valable pour les autres rôtis, et même si la viande  on l’aime bien cuite.

Le rosbif

Le Bœuf