Le foie gras

Restaurant où j ai mangé : Ici C est Le Canard , Le Foie Gras

le foie gras

le foie gras

 

 

 

La Maison Tenoy vous propose une visite gratuite après laquelle il sera possible de vous restaurer à la ferme auberge ou de ramener quelques souvenirs gastronomiques (conserves artisanales).

 

 

Installé à Léon dans les Landes, ils font  partie des 5 % d’artisans français qui continuent à élever, gaver et cuisiner le canard de manière traditionnelle en respectant l’intégralité de l’élaboration à l’ancienne. Ces canards « label » nous imposent un cahier des charges contraignant qui assure la production d’un véritable canard fermier.

J ai passé un moment agréable

 

Voici quelques vidéos pour comprendre ce que c’est la Maison Tenoy à Léon

QUELQUES VINS

À un mets raffiné, vin racé. Le sauternes est un parfait classique, d autres vins liquoreux peuvent lui faire la même escorte : le jurançon doux, le pacherenc-du-Vic-Bilh ou du monbazillac. Pas trop jeune, car le mélange de d’alcool et sucre dans un vin moelleux, s accorde à la saveur douce du foie gras, mais il est harmonieux avec un vin qui a vieillie.
Vous pouvez l’accommoder avec du champagne brut, mais accompagné en apéritifs avec des brioches, des feuilletés, des chaussons ou des toasts au foie gras
Pour le foie gras cuisiné en entrée ou en plat s’accompagne avec un blanc comme le gewurztraminer.
Si le foie gras est truffé, autant lui faire honneur avec un grand vin rouge de garde comme le bordeaux, volnay.
À savoir pour les vraies amateurs dans le contrastes et bien un meursault ou un grand bourgogne et la c est une trouvaille.

 

 

 

 

La Maison Tenoy propose à ses clients des conserves de canard artisanales. Foies gras, confits de canard et d’autres spécialités gastronomiques des Landes.
Un espace restauration est réservé à la clientèle pour déguster les bonnes recettes du terroir landais

 

 

Thierry invite ses clients à venir déguster ses meilleures recettes de canard dans une salle de restaurant spacieuse et en terrasse, à la lisière de la forêt des Landes durant la saison estivale.

Contact conserverie ou restaurant : tél. 05 58 48 74 66 • Port. 06 82 30 78 03

Maison Tenoy – Route de Betoy 40550 Léon (France)

En tout cas moi je suis partie y faire un tour et ça vaut le détour

 

IMG_9718

La Maison Tenoy, Le Restaurant

 

le foie gras

Le livre sur le canard

Vous avez tout un cours sur :

Le foie gras

 

 

 

Partager :

Image de Nowotarski Cédric
Nowotarski Cédric

Bonjour à tous
Vous trouverez dans mon site, des cours, des histoires, l'hygiène, des recettes et des astuces qui font la Magie de la Cuisine.
www.cuisine-astuce.com
Existe depuis 2006, alors Faite le Savoir !

0 Comments

Articles récents

Dernières nouvelles

Recevez notre newsletter

Pas de spam, notifications uniquement sur les nouveaux Articles, mises à jour.

Suivez moi

Articles Similaires

Gigot d'agneau de sept heures
Les recettes

Gigot d’agneau de sept heures

Les recettes : Plat Chaud Gigot d’agneau de sept heures Recette pour une base de 8 à 10 personnes clic sur les liens ci-dessous   gigot-dagneau-de-sept-heures.pdf Viande de Boucherie

La Recette des Crêpes
Dessert

La Recette des Crêpes

Les recettes : Dessert  La Recette des Crêpes L’histoire et l’origine de la crêpe Les premières traces de crêpes remontent au Moyen Âge, où elles étaient préparées par les paysans. À l’époque, elles étaient souvent

La crêpe Suzette
Histoire de la cuisine

La crêpe Suzette

Histoire de la cuisine : Les recettes La crêpe Suzette ou Crêpes Flambées à l’Orange C’est le futur roi d’Angleterre Edouard VII, en 1896, lors d’un diner avec sa maîtresse et nom avec sa femme

Cédric

La Célèbre recette de la paella

Le chef : Vidéos réalisées : Les recettes : Plat Chaud La Célèbre recette de la paella   La véritable recette traditionnelle de la paella par le Chef Pablo et Paola La véritable recette de