Restaurant où j ai mangé : Ici C est Le Canard , Le Foie Gras

le foie gras

le foie gras

 

 

 

La Maison Tenoy vous propose une visite gratuite après laquelle il sera possible de vous restaurer à la ferme auberge ou de ramener quelques souvenirs gastronomiques (conserves artisanales).

 

 

Installé à Léon dans les Landes, ils font  partie des 5 % d’artisans français qui continuent à élever, gaver et cuisiner le canard de manière traditionnelle en respectant l’intégralité de l’élaboration à l’ancienne. Ces canards « label » nous imposent un cahier des charges contraignant qui assure la production d’un véritable canard fermier.

J ai passé un moment agréable

 

Voici quelques vidéos pour comprendre ce que c’est la Maison Tenoy à Léon

QUELQUES VINS

À un mets raffiné, vin racé. Le sauternes est un parfait classique, d autres vins liquoreux peuvent lui faire la même escorte : le jurançon doux, le pacherenc-du-Vic-Bilh ou du monbazillac. Pas trop jeune, car le mélange de d’alcool et sucre dans un vin moelleux, s accorde à la saveur douce du foie gras, mais il est harmonieux avec un vin qui a vieillie.
Vous pouvez l’accommoder avec du champagne brut, mais accompagné en apéritifs avec des brioches, des feuilletés, des chaussons ou des toasts au foie gras
Pour le foie gras cuisiné en entrée ou en plat s’accompagne avec un blanc comme le gewurztraminer.
Si le foie gras est truffé, autant lui faire honneur avec un grand vin rouge de garde comme le bordeaux, volnay.
À savoir pour les vraies amateurs dans le contrastes et bien un meursault ou un grand bourgogne et la c est une trouvaille.

 

 

 

 

La Maison Tenoy propose à ses clients des conserves de canard artisanales. Foies gras, confits de canard et d’autres spécialités gastronomiques des Landes.
Un espace restauration est réservé à la clientèle pour déguster les bonnes recettes du terroir landais

 

 

Thierry invite ses clients à venir déguster ses meilleures recettes de canard dans une salle de restaurant spacieuse et en terrasse, à la lisière de la forêt des Landes durant la saison estivale.

Contact conserverie ou restaurant : tél. 05 58 48 74 66 • Port. 06 82 30 78 03

Maison Tenoy – Route de Betoy 40550 Léon (France)

En tout cas moi je suis partie y faire un tour et ça vaut le détour

 

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La Maison Tenoy, Le Restaurant

 

le foie gras

Le livre sur le canard

Vous avez tout un cours sur :

Le foie gras

 

 

 

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Cédric Nowotarski
Cédric Nowotarski
Vous trouverez dans mon Site, des Trucs et Astuces qui font la Magie de la Cuisine . http://CUISINE-ASTUCE.COM ....................... Existe Alors Faite le Savoir..............................

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