Les recettes : Encyclopédie des Recettes
L’Atelier des Chefs
Coucou a tous
voici un livret intéressant qui nous vient tout droit de
L’Atelier des Chefs
Découvrez les 6 recettes incontournables dans ce livre de recettes, ainsi que des techniques en
vidéo !
Pour vous donner l’envie de cuisiner tous les jours des recettes de Chefs, commencez par cette sélection inratable qui vous ouvrira le champ des possibles. Jouez la carte de l’audace avec un carpaccio de saumon, concoctez de jolies tartes individuelles avec la pomme de terre, maîtrisez la cuisson d’un risotto, saisissez une viande rouge pour déguster le parfait burger, excellez dans la maîtrise de la panna cotta… Les grands basiques n’auront plus de secret pour vous et vous donneront des ailes pour redoubler de créativité derrière les fourneaux !
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LES ENTRÉES
• Carpaccio de saumon et avocat
• Tartelette carottes-pommes de terre, ricotta et poulet
LES PLATS
• Burger de bœuf à la mozzarella, oignons nouveaux
caramélisés et pommes grenailles
• Risotto de gambas et champignons
DESSERTS ET MIGNARDISES
• Panna cotta au lait d’amande, émulsion de pralines
roses et brioche perdue
• Financier aux amandes et fruits de la passion
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