Bœuf Bourguignon

Les astuces : Bœuf Bourguignon 

Bœuf Bourguignon

Bœuf Bourguignon

Coucou à tous

 

Des petites astuces pour un bœuf Bourguignon

Il faut faire comme un Pot au Feu, mettez 2 a 3 morceaux de bœuf différent  comme le Paleron, Gite, collier… n’hésité  pas à demander a votre  bouché. Ceci donnera une différence de texture en bouche, ce qui sera agréable.

 

Autre astuce

Surtout, il faut faire mariner la viande avec du vin, du thym, du laurier, des rondelles de carotte et oignon piqué de clou de girofle. Prenez le temps de la marinade, faite là la veille.

 

Encore une astuce

Faite cuire la pomme de terre dans une casserole à part, pour rester ferme. Plonger les ensuite un quart d’heure avant de servir, dans la sauce afin que celle-ci, si imprègne.

 

L’astuce

Mais pour couronner le tout, ou une fois j ai dégusté un bourguignon au gout inoubliable à la saveur épicées et douce, ce fut dans un restaurent Lyonnais  évidement. Le secret du chef est de mettre 3 carrés de chocolat dans la sauce  et la c est effet bœuf garantie.

 

Alors à vos marmites maintenant.

 

Le Bœuf

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Cédric Nowotarski
Cédric Nowotarski
Vous trouverez dans mon Site, des Trucs et Astuces qui font la Magie de la Cuisine . http://CUISINE-ASTUCE.COM ....................... Existe Alors Faite le Savoir..............................

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