Un poulet sauté à la vanille et lait de coco
Ce plat typiquement créole venant droit de la gastronomie réunionnaise, arrangé à ma façon avec ce lait de coco pour plus de parfum et de liaison. Nous pouvons voir l’usage de la vanille venant droit de la région de Bras-Panon, ou c’est le haut-lieu de la production, c est une des spécialités les plus réputées de l’ile de la Réunion, mais cette recette est à base de poulet alors qu’il s’accommode avec le canard, alors restons dans la volaille. Ce plat est très parfumé avec ce flambage au rhum mariné à la vanille, cannelle, et zikake.
Il ne manque plus le piment !
Là je peux vous dire que je me suis très bien régalé, alors miam-miam,
