Coucou a tous
Al Arabiya soda cooking Paris
J ai encore eu l’occasion de repasser à la télévision pour une très grande chaine Al Arabiya. http://www.alarabiya.net/default.html
Soit Al Arabiya soda cooking Paris
Je voudrais remercier le présentateur Laith Bazari et de son cameraman Marie
Le sujet était la cuisine à base de soda divers comme un ragout de bœuf, le riz, une mayonnaise ….
Pour le reportage, je le trouve très sympa, de super bonne qualité, original.
Efficacité et rapidité du montage.
La recette de la mayonnaise au soda :
- faite une mayonnaise classique
- puis la détendre avec un peu de soda de framboise (c est ce que j ai pris)
- ne pas mettre trop de soda pour que la mayonnaise ne soit pas trop liquide
- puis filmer et réserver
La recette du riz au soda
- Dans un autocuiseur
- mettre du riz selon votre choix dedans
- mettez autant de riz que de soda (exemple 1 kl de riz pour 1 litre de soda de votre choix)
- ajouter un cube de bouillon de poule (facultatif)
- mettre du sel en fonction du bouillon et du poivre gris clair fin
- cuisson en général, sont de 25 minutes sans remuer et sans ouverture de l’autocuiseur
- Après cuisson, mélanger avec du beurre
- puis incorporer quelques mûres (car pour cette recette j ai pris du soda à la mûre)
Ragout de bœuf au soda
- faire revenir la viande
- débarrasser
- faire revenir les légumes (carottes et oignons)
- puis incorporer la viande
- mettre du soda classique
- jusqu’à recouvrement total
- ajouter du fond brun lié, du thym, du laurier
- laisser cuire pendant 2 heures environs
- suivant la taille des morceaux, la cuisson varie
- fin de cuisson, sortir la viande et le reste des légumes
- faire réduire la sauce (rectifier l’assaisonnement)
- remettre la viande
- réchauffer
- puis servir
C est pour quand la prochaine. En tout cas merci à tous ceux qui ont participé
Cédric de www.cuisine-astuce.com
Drink-Soda
