Les astuces : de cuisine
Les astuces : Pour avoir de beaux artichauts Pour avoir de beaux artichauts afin qu’ils ne virent pas au marron après la cuisson et bien il faut les cuire dans l’eau bouillante avec une cuillère à soupe de vinaigre et avec un morceau de sucre. Quel belle couleur ces artichauts, Read more
Les astuces : Une ébullition plus rapide C est très simple et rapide à faire, pour que votre eau arrive plus vite en ébullition, mettez le sel qu’après ébullition et non avant car le sel freine la montée en température. Donc il est plus judicieux d’attendre !
Les astuces : Des pruneaux moelleux Les pruneaux, c’est meilleur quand ils fondent dans le bouche, alors j ai la solution pour vous. Vous les faites tremper dans un bain de thé bouillant, et là je peux vous dire qu’elles seront bien meilleur, par contre ne les mettez pas dans Read more
Les astuces : Un oignon tout doux Souvent les oignons sont assez fort en goût et relèvent trop les salades, alors avec son goût prononcé qui peut gâcher certaine composition qui l’accompagne et bien j ai la solution pour vous. Pour adoucir, et bien plongez vos rondelles d’oignons pendant quelques Read more
Pour des rognons plus savoureux Voilà une petite astuce simple et rapide à faire. Pour apprécier et donner plus de saveur aux rognons de porcs, vous les faites tremper dans du lait pendant toute une bonne nuit, puis vous les séchez, vous les assaisonnez et vous les cuisez. Là vous Read more
Les astuces : Des légumes sans amertume Voici des astuces sur les légumes comme les aubergines ont un goût amère, et bien pour éviter cela, il faut le dégorger une heure au moins dans un peu de lait et du gros sel. De même les endives sont amères et bien Read more
Les astuces Pour qu’un rôti ne rétrécie pas Souvent les rôtis de viande blanche (veau, porc…) rétrécissent à la cuisson et bien la solution, c’est de les faire cuire quelques minutes à l’eau bouillante et après vous pouvez les enfourner pour les faire rôtir. Le tour est joué. Pour un Read more
Les astuces : Pour réussir vos cocktails Alcoolisés Une petite astuce pour ce soir, car c’est vous le barmaid. C’est facile comme tout si vous suivez bien mes instructions. La technique est de verser en premier dans votre shaker la boisson qui a le plus faible taux d’alcool et ainsi Read more
Les astuces : Le citron Presser un citron Astuce pour presser un citron sans le couper ! Pour ce tour de magie, il faut percer le citron avec l’aide d’une allumette et pressez –le. Il va vous procurer quelques gouttes dont vous avez besoin. Puis mettre de l’aluminium autour du Read more
Les astuces : Le boudin blanc Pour un boudin blanc présentable Des boudins blancs éventrés au fond de la poêle, ce n’est pas appétissant. C’est même rageant, alors j’ai la solution. Avant toute cuisson, c’est de les tremper dans l’eau chaude, il se cuisinera ensuite sans s’abimer. Quelques recettes : Bien Read more
Les astuces : Eplucher du raisin Une petite astuce simple et rapide, mettre la grappe de raisin dans de l’eau bouillante pendant quelques secondes, et ensuite plonger celle-ci dans l’eau glacée, (c’est le même principe que monder une tomate). Vous n’avez plus de difficulté à les peler, cela permet de Read more
Les astuces : Des brochettes qui se tiennent Souvent quand on embroche les oignons, champignons, poivrons ou bien d’autres légumes, ils ont tendance à ce fendent. L’astuce consiste à les plongés dans de l’eau bouillante avant. Vous verrez le résultat est saisissant, aussi en parallèle, c’est de les piquer avec Read more