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Le surimi

Histoire de la cuisine : Le surimi Eh bien, c’est une tradition japonaise, les surimis ont cinq siècles, les pécheurs japonais Read more…

Histoire de la cuisine : L’épice la plus chère UN PEU D’HISTOIRE SUR LE SAFRAN Et oui, cultivé dans l’Espagne Read more…

Histoire de la cuisine : Le steak tartare STEAK BARBARE OU TARTARE ? Les tartares (peuples nomades d’Asie centrale du Read more…

Histoire de la cuisine : Le ketchup BON À SAVOIR LE KETCHUP EST UNE SAUCE CHINOISE Au XVIII siècles, les Read more…

Les astuces : Pour l’odeur du fromage Et oui tous les fromages ne dégagent pas la même odeur, certains sont Read more…

Histoire de la cuisine : La biscotte HISTOIRE SUR LA BISCOTTE, UNE IDÉE VRAIMENT CRAQUANTE. C est le boulanger HEUDEBERT Read more…

Histoire de la cuisine : La récolte du sel de mer UN PEU D’HISTOIRE SUR LA RÉCOLTE DU SEL DE Read more…

Les recettes : Entrée Mousseline de saumon ciboulette et crevettes Réalisation de la farce mousseline 1 kg de saumon frais Read more…

Histoire de la cuisine : Omelette Norvégienne c est un physicien américain BENJAMIN RUMFORD née en 1753 jusqu’a 1814, qui Read more…

Histoire de la cuisine : Les sushis Savez -vous que le sushi est né au Japon a Tokyo au milieu Read more…

Les astuces : Pour accompagner le saumon fumé Une petite astuce pour un accord gourmand, avez-vous déjà essayé de goûter Read more…

Histoire de la cuisine : Le citron un vieux remède qui a plus de 3000 ans l’origine du citron est Read more…