Émincé de volaille aux bonbons bananes Haribo
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Notes
Ingrédient :
Émincé de volaille
sachet bonbon banane Haribo
banane fraiche
crème liquide entière
fond de veau
jus de citron
liqueur de banane (Pisang)
Progression de travail
- Faire fondre du beurre dans une marmite
- Mettre les émincés de volailles à colorer
- Puis les sortir et réserver
- Réduire les sucs
- Ajouter la liqueur de Banane Pisang
- Faire réduire
- Ajouter le fond de veau et porter à ébullition
- Puis mettre les Bananes Haribo coupé
- Faire fondre
- Mettre du jus de citron
- Porter le tout à ébullition
- Ensuite mettre la crème liquide entière
- mélanger
- Ajouter l’émincé de volaille
- Puis les bananes fraiches coupées en petit cube
- Terminer la cuisson
- Et disposer sur assiette ou réserver
- Moi j’ai servi avec une semoule aux épices et Herbes fraiches avec une tranche de pain complet aux graines