Le chef : Vidéos réalisées Magret de Canard sauce Foie Gras, Échalotes caramélisées flambées au Cognac Une recette simple à faire et très bon. Moi, en tout cas, je me suis bien régalé et aussi mes enfants. Astuce sur Le canard gras. Pour éliminer une partie de Read more…
Le Chef : Astuce sur la salade verte Les salades sont des plantes potagères feuillues : barbe-de-bouc, barbe-de-capucin, chicorée frisée, cresson, endive, laitues mâche mesclun, pissenlit pourpier, raiponce, roquette, trévise. Ces salades vertes se servent en hors-d’œuvre ou avec certains plats comme les grillades, les omelettes, le poulet rôti ou Read more…
Le chef : Vidéos réalisées : Les recettes : Plat Chaud La Célèbre recette de la paella La véritable recette traditionnelle de la paella par le Chef Pablo et Paola La paella est un plat traditionnel à base de riz rond, originaire de la région de Valence en Espagne.Elle Read more…
Les astuces : Les recettes : Dessert Astuces sur le sorbet et crème glacée Les glaces Les glaces entremets glacés sont plus facile à faire, mais il faut du bon matériel et particulièrement une sorbetière attention quand vous choisissez un modèle vaut mieux prendre une grande sorbetière, car ce de Read more…
Astuce pour des chips croustillantes Des chips qui retrouvent leurs croustillants Les chips, comme les céréales ramollies qui ont été ouvert depuis longtemps ne sont plus croustillantes, pour leurs redonner vie, mettre les chips à sécher au four et elles vont retrouver leurs croustillants. Pommes chips La Read more…
Astuce pour beurrer un moule Pour beurrer facilement un moule La méthode assez simple est de prendre le moule, le mettre quelques secondes au four, comme la tôle sera chaude, le beurre glissera facilement et pour les parois prenez un pinceau Chemiser un moule à pâtisserie Beurrer, Read more…
Pour séparer les blancs des jaunes d’œufs Une autre astuce pour séparer les blancs des jaunes d’œufs ! Prenez un entonnoir et casser les œufs au-dessus, magique le blanc va s’écouler et le jaune restera intact. Voici un PPS sur les œufs et ovoproduits : LES OEUFS ET LES OVOPRODUITS Séparer Read more…
Les Astuces : Astuce sur la crème Astuce sur la crème liquide, fouetté, monté Pour une crème ferme Ajoutez du miel à la crème fouettée, au lieu du sucre; 1c. à thé de miel donne une saveur sucrée et délicieuse et la crème reste ferme plus longtemps. Un plat Read more…
Histoire de la cuisine : Le Champagne UN MOINE AU SERVICE DU VIN DES ROIS QUI EST LE CHAMPAGNE Au XVIIe siècle, DOM PERIGNON a amélioré sa fabrication de champagne, a l époque procureur de l’abbaye d’Haut-Villiers (Marne).il a imaginé un assemblage de grand crus différents après leur vinification Read more…
Le chef : Vidéos réalisées Compote pomme banane à la cannelle vanille et au rhum Ça, c’est une recette pour les gourmands, en plus elle est simple et rapide à faire, on peut la manger ou la déguster comme ça, sinon elle peut se mettre dans des tartes au pomme, Read more…
Le chef : Vidéos réalisées Rôti de porc au lait infusé à l’ail et au piment d’Espelette Recette, facile, rapide à faire et très bon surtout moelleux, c’est normal c est cuit en cocotte dans du lait infusé à l’ail
Les astuces : Pour conserver le pain moelleux Et bien pour conserver la fraicheur d’un pain, des biscuits. Mettez le tout dans une boite avec une demi-pomme. En effet, la pomme permet de conserver tout leur moelleux. Belles tranches de pains Et oui parfois, c’est dur d avoir des belles Read more…