Le Chef : Astuce sur la salade verte Les salades sont des plantes potagères feuillues : barbe-de-bouc, barbe-de-capucin, chicorée frisée, cresson, endive, laitues mâche mesclun, pissenlit pourpier, raiponce, roquette, trévise. Ces salades vertes se servent en hors-d’œuvre ou avec certains plats comme les grillades, les omelettes, le poulet rôti ou Read more…
Le chef, Vidéos réalisées Rouget et sa vinaigrette aux petits légumes Poisson dépourvu de fiel, ce qui fait que beaucoup se contentent d’en retirer seulement les ouïes, sans le vider. Le meilleur des rougets est celui de roche, de la Méditerranée. Il est préférable, pour n’importe quel apprêt, de Read more…
Le chef : Vidéos réalisées Coquilles Saint-Jacques gratinées Après avoir vu comment ouvrir une coquille Saint Jacques, je vais vous présenter la recette gratinée en vidéo avec sa description. Recette simple et facile à faire. À base de Vernis, de moules et de noix de Saint Jacques. Le tout enrobé Read more…
Le chef : Vidéos réalisées : Les recettes : Plat Chaud La Célèbre recette de la paella La véritable recette traditionnelle de la paella par le Chef Pablo et Paola La paella est un plat traditionnel à base de riz rond, originaire de la région de Valence en Espagne.Elle Read more…
Le chef : Vidéos réalisées Technique pour cuire une tranche de canard Le canard Le but de cette vidéo, est de savoir comment on cuit une tranche de canard, quand il y a du gras. Ce ne sont pas des aiguillettes de canard, mais une cuisson comme le magret, les Read more…
Le chef : Vidéos réalisées Ouvrir une coquille Saint Jacques Vous avez plusieurs méthodes pour ouvrir une coquille Saint Jacques, je vous présente deux façon pour le faire. Après deux ou trois ouvertes vous n aurez plus de difficultés : Les coquilles Saint-Jacques son facile à ouvrir. Pour ne Read more…
Un coucou à tous Voici une technique que j aime comme vous me connaissez ci bien, j adore les sculptures florale, donc je vais vous montrer par étapes, mon inspiration, et vous verrez par vous-même., on commence petit pour finir par le bouquet : Rose en Tomate On Read more…
Le chef : Visite Dégustation à la Tour Eiffel Coucou à tous J ai été mangé au restaurant le 58 au premier étage de la Tour Eiffel de Paris L’endroit est super (essentiellement des touristes), j étais au service Premier de 21 h 00 avec vue sur le Read more…
Voici quelques astuces sur le micro onde On entend ceci, cela, moi je fais comme ci, je fais comme ça, alors voici quelques astuces au sujet du micro onde : – Pour bien colorer une viande : Pour la cuisson d’une viande au micro Read more…
Histoire et origine de la blanquette de veau L’origine exacte (localisation et date) de la blanquette de veau n’est pas évidente : région lyonnaise, Picardie, Bourgogne, etc. En effet la recette de la blanquette de veau c’est très vite répandu partout en France. À ce jour, son origine géographique Read more…
Astuce pour avoir de jolis Champignons Les champignons s’abîment très vite, pour les conserver, il faut les envelopper dans du papier journal, et elles se conserveront quelques jours de plus. Astuce Pour cueillir et ramasser les champignons le mieux est d’utiliser un panier, car ne commettez pas l’erreur de Read more…
Astuce sur le café Arbuste aux graines de caféier, originaire de l’Éthiopie et du Soudan, poussant en altitude dans des pays tropicaux. Il y a deux variétés le Coffea Arabica qui est meilleur que le Coffea Robusta les meilleures variétés de Café ne sont jamais employé seul et on achètera Read more…