Les recettes
Gigot d’agneau de sept heures
Les recettes : Plat Chaud Gigot d’agneau de sept heures Recette pour une base de 8 à 10 personnes clic sur les liens ci-dessous gigot-dagneau-de-sept-heures.pdf Viande de Boucherie
Les astuces
Le Café
Le Café Astuce sur le café Arbuste aux graines de caféier, originaire de l’Éthiopie et du Soudan, poussant en altitude dans des pays tropicaux. Il y a deux variétés le Coffea Arabica qui est meilleur que le Coffea Robusta les meilleures variétés de Café ne sont jamais employé seul et Read more…
Histoire de la cuisine
Le premier cours de cuisine télévisée
Histoire de la cuisine : Le premier cours de cuisine télévisée HISTOIRE SUR LE PREMIER COURS DE CUISINE A LA TÉLÉVISION La première émission culinaire à la télévision a été faite par Raymond Olivier, le patron du grand Véfour et aussi Catherine Landais, c était la speakerine préférée des Read more…
Dessert
La Recette des Crêpes
Les recettes : Dessert La Recette des Crêpes L’histoire et l’origine de la crêpe Les premières traces de crêpes remontent au Moyen Âge, où elles étaient préparées par les paysans. À l’époque, elles étaient souvent considérées comme un aliment de base, faciles à préparer et à conserver. Avec le temps, Read more…
Histoire de la cuisine
La crêpe Suzette
Histoire de la cuisine : Les recettes La crêpe Suzette ou Crêpes Flambées à l’Orange C’est le futur roi d’Angleterre Edouard VII, en 1896, lors d’un diner avec sa maîtresse et nom avec sa femme qui demanda un dessert original. Alors, on lui servit une crêpe arrosée de jus de Read more…
Vidéos réalisées
Pot au feu à la viande de porc à ma façon
Pot au feu à la viande de porc à ma façon / Le chef / Vidéos réalisées Pot au feu à la viande de porc, une recette de mes grand-parents, issus de nos campagnes En période hivernale, c’est bon pot au feu, ce n’est pas de refus ! Read more…
Vidéos réalisées
Magret de Canard sauce Foie Gras, Échalotes caramélisées flambées au Cognac
Le chef : Vidéos réalisées Magret de Canard sauce Foie Gras, Échalotes caramélisées flambées au Cognac Une recette simple à faire et très bon. Moi, en tout cas, je me suis bien régalé et aussi mes enfants. Astuce sur Le canard gras. Pour éliminer une partie de Read more…
Cédric
Émincé de volaille aux bonbons bananes Haribo
Émincé de volaille aux bonbons bananes Haribo Cédric : Vidéos réalisées Pourquoi cette recette à base de bonbons, j’ai voulu savoir avec la chaleur, la cuisson si la banane Haribo allait fondre ? Regarder la recette et vous verrez par vous-même ! Pour enlever ce surplus de sucre, j’ai Read more…
Cédric
Cédric dans le Journal
Cédric dans le Journal Et oui Cuisine-astuce a fait la 1 dans le Journal le Républicain Sud Gironde et même en grande affiche dans les magasins. C’est grâce à vous internaute, abonné, qui me suivez, alors un grand merci !
Cédric
Camembert au four à ma façon
Le chef : Vidéos réalisées Camembert au four à ma façon Je vous présente une recette revisité à ma façon à base de miel, d’huile de noix, de cèpes séchés du moulin avec ce croquant où on a mis des graines, et pour finir un mélange de 5 baies, accompagné Read more…
Cédric
Lapin au cidre et sa sauce aux pommes
Le chef : Vidéos réalisées Lapin au cidre et sa sauce aux pommes Lapin au cidre et sa sauce aux pommes Plat en sauce Ingrédients 6 pattes avant lapin mariné 24 h dans du cidre 1 bouteille de cidre doux Thym 2 oignons 4 pommes 3 c à soupe Read more…
Vidéos réalisées
Palombes farcies rôties flambée au calvados blanc
Palombes farcies rôties flambée au calvados blanc Le chef : Vidéos réalisées Palombes farcies rôties flambée au calvados blanc Pigeons sauvage rôtie et farcie Palombes farcies rôties flambée au calvados blanc Ingrédients 4 palombes Les abats de celle-ci Calvados blanc Une tête d’ail Lardons 2 pommes Branche de romarin Read more…