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Les Procédures en Hygiène et Sécurité en Restauration en HACCP

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VOICI LES FICHES QUE J  UTILISE POUR UNE BONNE HYGIENE .

Ces documents sont en format A4, donc vous pouvez les afficher en cuisine ou pour en faire un dossier.

merci à tout ceux qui ont élaborés ces fiches( au conseil général ,à la région, au service vétérinaire, aux institutions et tout autres personnes impliqués). Car l’ hygiène c’ est très important pour etre un bon professionnel.

C’ est pas  parce qu’ on est un bon cuisinier, qu’ on doit travailler comme des cochons……..