Guide de bonnes Pratiques d’Hygiène dans les offices de restauration | *** Cuisines et Astuces d'un Vrai Cuisinier ***

Guide de bonnes Pratiques d’Hygiène dans les offices de restauration

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Voici  tout un cours sur le fonctionnement d une liaison froide  en restauration collective

ce document est réalisé par le Département du 93 pour les offices , avec leurs fiches en complément

 

Guide de bonnes Partiques d’Hygiène dans les offices de restauration

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