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Tomates farcies

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tomates-farcies-riz.jpg

une recette simple et tres bon pour la santée .

 

Les tomates farcies est un plat inventé en France.

 

La recette traditionnelle des véritables tomates farcies.
Temps de préparation: 15 minutes || Temps de cuisson: 45 minutes || Temps total de préparation: 1 heure
Quantité: 4 personnes || Valeurs nutritives: 133 calories, 10.3 g de lipides pour 100 grammes.

Ingredients pour 4 personnes

  • 4 grosses tomates (cœur de bœuf par exemple) ou 8 moyennes

  • 200 grammes de chair à saucisse

  • 1/2 bouquet de persil

  • 2 gousses d’ail

  • 1 oignon

  • 1 œuf

  • Huile d’olive

  • Mie de pain (1/4 d’une baguette)

  • Sel, poivre

Préparation et cuisson des tomates

1 Rincez les tomates, coupez le haut des tomates et gardez-les pour s’en servir de chapeau.
Videz avec un couteau et une petite cuillère l’intérieur de chaque tomate en laissant au moins 1/3 de pulpe.
Gardez au moins la moitié de la pulpe retirée pour l’ajouter à la farce.
2 Hachez le persil, l’oignon, la mie de pain et l’ail.
Dans un saladier mélangez avec une fourchette la chair à saucisse, la moitié de pulpe de tomate retirée, un œuf,
le persil, l’oignon, la mie de pain et l’ail haché.
Salez et poivrez.
3 Ajoutez la farce dans chaque tomate.
Mettre un filet d’huile d’olive sur la farce.
4 Rajoutez les chapeaux et rajoutez encore un filet d’huile d’olive sur les chapeaux. Salez et poivrez le tout.
5 Mettez au four à 180° sans préchauffage pendant 45 minutes.
L’idéal est d’accompagner vos tomates farcies avec du riz blanc gros grain à dessert (cuisson 3 verres d’eau pour 2 verres de riz).

Astuce :
Gardez un peu de farce et l’intérieur des tomates pour farcir une aubergine ou une courgette par exemple.

merci Zetwal  © recette-tomates-farcies.fr

pour recette  la suite sur

http://www.recette-tomates-farcies.fr/

farce-tomates-farcies.jpg Vous pouvez ajouter l’intérieur des tomates à la farce, elles seront plus fondantes en bouche

vide-tomates-farcies.jpg Ne videz pas complètement la tomate, laissez au moins 1/3 de pulpe.

remplissage-tomates-farcies.jpg La farce doit dépasser de la tomate

 tomates-farcies.jpg Les tomates farcies doivent cuire à four pas trop chaud, 180ÝC thermostat 5/6

tomates-farcies-riz.jpg L’idéal est de déguster les tomates farcies avec du gros riz à dessert cuit avec 3 verres d’eau pour 2 verres de riz.
Si les tomates sont de taille moyenne vous pouvez en servir 2 par assiette.