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Étiquette : volaille

cuisse de volaille au beurre de carottes et gingembre

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 LA RECETTE DU JOUR  cuisse-de-volaille-au-beurre-de-carottes-et-gingembre.pdf La recette de cette volaille est assez intéressante par la finition de l acidité qui est le jus de citron, et le mélange de carotte avec le gingembre cela donne un gout en pulsion.   […]

LA VIDEO DU JOUR

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LA VIDEO DU JOUR   Un poulet sauté a la vanille et lait de coco Ce plat typiquement créole venant droit de la gastronomie réunionnaise, arrangé à ma façon avec ce lait de coco pour plus de parfum et de […]

RECETTE DE PLATS CHAUD EN VIDEO

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LA VIDEO DU JOUR EST Mariné de volaille d’autrefois Retrouvez cette recette sur http://www.youtube.com/watch?v=qiaD7a-1RmE Sur youtube Et http://www.dailymotion.com/video/edit/x89b3x_cuisses-de-volaille-marinees-d-autr_lifestyle Sur dailymotion Alors regarder bien et à vos casseroles pour cette recette oublier du moyen-âge, le médiéval est au gout du jour […]

ASTUCE POUR NE PAS AVOIR UN ROTI RETRECI

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ASTUCE POUR NE PAS AVOIR UN ROTI RETRECI Souvent les rôtis de viande blanche (veau, porc…) rétrécissent à la cuisson et bien la solution, c est de les faire cuirent quelques minutes a l eau bouillante et après vous pouvez […]

POT AU FEU A MA FACON

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  POT AU FEU DE PORC vidéo sur youtube http://www.youtube.com/watch?v=ii5bmQudL9c ou vidéo sur dailymotion http://www.dailymotion.com/video/x7rvj1_pot-au-feu-de-porc_lifestyle et oui il fait très froid en ce moment , c est normal, c est l hivert , alors un bon pot au feu se […]

FRICASSEE DE PINTADE FERMIERE AU VINAIGRE DE VIN

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Et oui une fiche technique simple a faire et super bon, alors profiter pendant ces  fête a réaliser ce plat à base de pintade. C est une recette  pas trop chère.      fricassee-de-pintade-fermiere-au-vinaigre-de-vin.pdf

DIVERS RECETTES POUR LES FETES A NE PAS MANQUER

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   RECETTE POUR LES FETES JE VOUS FAIS PARTAGER TOUT UNE COLLECTION DE FICHES TECHNIQUES pour les fetes de fin d’années. A base de foie gras, de terrines, de truffe,de saumon,de desserts, de boudin blanc,etc….voici tout une collection à ne manquer […]

ASTUCE POUR AVOIR UNE VOLAILLE FONDANTE

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  POUR UNE VOLAILLE FONDANTE Avant de cuire toute sorte de volailles ( poulets,pintades…) et bien introduisez 2 petits- suisses a l intérieur et laisser cuire le temps habituel. Le moelleux sera au rendez-vous.

UNE VOLAILLE PAS COMME LES AUTRES

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ASTUCE POUR AVOIR UNE VOLAILLE FONDANTE. Avant de cuire toute sorte de volailles (poulet,pintade..) , mettez a l intérieur deux petits-suisses et laissez la viande cuire le temps habituel. je peux vous dire que le moelleux seras au rendez-vous.