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Étiquette : cedric le cuisto

SOUPE DE PECHES A LA CREME ANGLAISE PARFUMEE AU CITRON VERT

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Fiche technique assez simple a lire et à réaliser, c’est a la portée de tout le monde. soupe-de-peche-a-la-creme-anglaise-parfumee-au-citron-vert.pdf   et je peu vous dire que c est tres bon.  

POIRES CONFITES

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fiche technique très simple a lire et la réalisation assez facile.   poires-confites.pdf ALORS BONNE RECETTE

ASTUCE POUR AVOIR DES MERINGUES BIEN GONFLEES

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ASTUCE  POUR  AVOIR  DES   MERINGUES BIEN  GONFLEES Pour que vos meringues ne s’affaissent pas comme un ballon persé, et bien saupoudrez-les de sucre glace avec une petite passoire a thé avant de les cuires.

histoire sur le caviar blanc

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HISTOIRE SUR LE CAVIAR BLANC Certain esturgeons de l usine d Astrakhan, au bord de la mer Caspienne, un poisson albinos a pondu des œufs blancs. Alors ce caviar très rare (le sevruga, ossestra ou bien beluga) est encore plus […]

LA GALETTE DES ROIS

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LA CELEBRE GALETTE DE ROIS voici une recette simple a faire et bonne ,avec son astuce,son histoire et ses vins que je conseille. la-galette-des-rois-a-la-frangipane.pdf 

ASTUCE POUR UN BOUDIN BLANC

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ASTUCE  POUR UN BOUDIN BLANC PRESENTABLE. Des boudins blancs éventrés au fond de la poêle, ce n est pas appétissant. C’est même rageant pour moi qui suis cuisinier. Mais la solution est avant toute cuisson  de les trempez dans l’eau […]

HISTOIRE SUR LE THEME « A LA BONNE FRANQUETTE »

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HISTOIRE SUR LE THEME « A LA BONNE FRANQUETTE ». Originaire du nord de la France comme parole, c’est une variante  de l expression «  à la bonne franchette » qui signifie qu’on reçoit en toute simplicité. Le mot franchette est issu de […]

foie gras,homard….

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voici 2 recettes pour les fetes   mille-de-feuille-de-homard-et-tomate-pressee.pdf      saucisson-de-canard-au-foie-gras.pdf  

ST JACQUES FLAMBEES AU PASTIS ET SA FONDUE DE POIREAUX GRATINEES

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ST JACQUES FLAMBEES AU PASTIS ET SA FONDUE DE POIREAUX GRATINEES http://www.youtube.com/watch?v=zIS-5O0H14E vidéo sur youtube http://www.dailymotion.com/video/x7rvmr_st-jacques-flambees-au-pastis-et-sa_lifestyle ou vidéo sur dailymotion alors voici une recette pour les fetes à ne pas manquer cette cassolette, qui est très simple à réaliser et c est […]

FOIE GRAS MI-FUME A LA GELEE DE POIVRE

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une recette simple si on respecte bien la procédure à suivre, et toasté bien votre pain mie    foie-gras-mi-fume-a-la-gelee-de-poivre.pdf