La Cuisson Au Four Electrique | Recettes de cuisine et astuces d'un vrai cuisinier

La Cuisson Au Four Electrique

   Les indications que je vous donne sont pour un four électrique traditionnel.

!!Bien sur, avant toute cuisson au four, faite le préchauffer, en général, 10 à 15 minutes à 180°c mais tout dépend l’emploi car cela reste encore assez vaste !!

Thermostat °c Chaleur Exemples
100-120 °C A peine tiède meringues
120-140 °C Tiède macarons
140-160 °C Très douce flans
160-180 °C Douce Sablés, biscuits
180-200 °C Modérée Pâtés, soufflés
200-220 °C Moyenne clafoutis
220-240 °C Assez chaude Brioches, poissons, volaille
240-260 °C Chaude Viandes rouges
260-280 °C Très chaude Grillades, gratins
290-310 °C Vive Gratins, « coup de feu »

 

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