Equivalences | Recettes de cuisine et astuces d'un vrai cuisinier

Equivalences

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Le premier petit truc que je peux vous donner et qui vous fera gagner du temps et surtout si vous n’avez pas de doseur, se sont les équivalences pour peser et mesurer les ingrédients tels que la farine, l’eau, le sucre, etc.

Les valeurs que je vous donne sont à titre indicatif mais vous aidera beaucoup !!

INGREDIENTS 1 CUILLERE A CAFE 1 CUILLERE A SOUPE
Café

5g

18g

Chapelure

3g

10g

Eau

5g

20g

Farine

5g

15g

Fécule

4g

12g

Gros sel

5g

20g

Gruyère râpé

4g

12g

Huile

5g

15g

Lait

6g

19g

Riz cru

5g

18g

Sel fin

5g

15g

Semoule

4g

12g

1 verre à moutarde ou 1 verre à eau(tout dépend de la capacité du récipient)

=20cl de liquide

                        =200g crème fraîche

                        =200g de riz cru ou sucre semoule

                        =180g de lentilles crues

                        =160g de coquillettes

                        =140g de sucre glace ou en morceaux

                        =100g de farine ou de café en poudre

            1 grand verre (tout dépend de la capacité du récipient)

                        =2.5dl

                        =150g de farine

                        =220g de sucre en poudre

                        =200g de riz

                        =190g de semoule

                        =170g de cacao

           

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