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Catégorie : B *** L’HISTOIRE DE LA CUISINE ***

MON HISTOIRE DU JOUR EST SUR LE SAUMON

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  MON HISTOIRE DU JOUR EST SUR LE SAUMON Et oui le saumon fumé à toute une histoire pour une entreprise anglaise dans les années 1990. Elle a décidé de ne plus jeter les peaux de ses poissons et de […]

HISTOIRE SUR LE COMPORTEMENT ALIMENTAIRE DES NEW YORKAIS

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   HISTOIRE SUR LE COMPORTEMENT ALIMENTAIRE DES NEW YORKAIS Les New-Yorkais ont un emploi du temps très surcharger, ils ne peuvent pas prendre un déjeuner normalement et sont contraints de doubler, voire de tripler le  déjeuner. Tout cela pour ne […]

HISTOIRE SUR LA FOURCHETTE

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  HISTOIRE SUR LA FOURCHETTE La fourchette vient d’Italie pendant la Renaissance. Elle s’est vite imposée à la cour, car la mode était en effet à la fraise, cette collerette qui empêchait de manger proprement. La fourchette a été rallongée […]

HISTOIRE SUR LES CHEFS D ŒUVRE EN COQUILLES

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HISTOIRE SUR LES CHEFS D ŒUVRE EN COQUILLES L’œuf décoré en 1916, qui comprend des incrustations d’or, d émaux et d’argent, qui est l un des plus célèbres d’œufs de pâques de l’orfèvre Carl Fabergé. Orné d’une miniature du tsar […]

HISTOIRE SUR LE SOUPER DU ROI SOLEIL

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HISTOIRE SUR LE SOUPER DU ROI SOLEIL Le souper royal à la cour du roi, à la cour de versailles, pour Louis  XIV  un simple souper était un vrai festin. Le roi avait le choix entre deux grands et quatre […]

HISTOIRE SUR LE MILLEFEUILLE.

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HISTOIRE SUR LE MILLEFEUILLE. A savoir que le millefeuille ne comporte pas 1000 couches de pate feuilletée, mais en vérité 4374 couches, et oui le principe, c est qu’un premier rectangle de pate est en effet plié en deux sur […]

HISTOIRE SUR LA FrANCE EN LEGUMES

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HISTOIRE SUR LA France EN LEGUMES Et oui la France en légumes en patchwork, c’est en 1997, soit le 5 avril, dans les Jardins des Tuileries à Paris, que la carte de la France a été réalisé avec six tonnes […]

HISTOIRE SUR UNE MORILLE

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HISTOIRE SUR UNE MORILLE  Et oui, c’est dans le foret de Lhuis, dans l Ain, qu’un vrai connaisseur en champignon a ramassé une morille de 470g, seule cette morille ronde suffirait à remplir une bonne poêlée forestière ! N est ce […]

HISTOIRE SUR DES PLAISIRS OUBLIES

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HISTOIRE SUR DES PLAISIRS OUBLIES Et oui au temps du  Moyen-âge, à la cour du roi, des spectacles étaient organisés par des musiciens, des acrobates et des danseurs pendant le service des entremets (mets servis entre les plats). Car cela […]

HISTOIRE DES CUISINES EN COCOTTE-MINUTE

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HISTOIRE DES CUISINES EN COCOTTE-MINUTE Il y a deux siècles, en France les cuisines étaient en forme de cocotte- minute, pas dans toute la France mais, près de Tours, les cuisines de l’abbaye de Marmoutier avait jadis  une forme étonnante. […]