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Catégorie : Recette Collective : Poisson

Recette Collective : Blaff de Poisson

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vous recherchez ……… ?   Blaff de Poisson              

Recette Collective : Court Bouillon de Poisson à la Créole

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vous recherchez ……… ?       Court Bouillon de Poisson à la Créole          

FILET DE POISSON A L ETUVEE DE POIREAUX

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FRICASSEE DE POISSON SAUCE CRESSONNETTE

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BLAQUETTE DE POISSON A L’OSEILLE

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      blanquette-de-poisso.pdfn-a-loseille recette pour une base de 100 pers

COLOMBO DE ROUSSETTE

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recette pour une base de 100 personnes    colombo-de-roussette.pdf  

mousseline de saumon ciboulette et crevette

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réalisation de la farce mousseline 1 kg de saumon frais coupé en cube 1 l de crème  UHT QSP sel, poivre,pastis ou Ricard 5 a 7  blancs d oeufs crevettes et ciboulettes a votre convenance Couper en cube le saumon, puis hacher […]