Île Flottante astuce pour le Blanc d’œufs (île) Si vous possédez un four à micro-ondes, inutile de pocher les œufs en neige. Il suffit de les poser sur des morceaux de papier-film Les […]
Posted on 28 juin 2015 by Cédric Nowotarski
Catégorie : A *** DES ASTUCES DE CUISINES ***
Astuces sur les Lentilles
Lentilles Pour donner un agréable parfum aux lentilles, c’est toujours une bonne idée d’ajouter 3 grains d’anis étoilé à la cuisson. Mais pour les récupérer, il est conseillé de les enfermer dans un petit baluchon, que l’on attache à la […]
Posted on 23 février 2015 by Cédric Nowotarski
Astuce sur les Légumes Secs
Légumes secs Contrairement à ce que l’on pourrait croire, il n est pas bon de les laisser tremper car ils fermentent. La meilleure façon est de les blanchir au préalable, en les faisant démarrer à l’eau froide (on […]
Posted on by Cédric Nowotarski
Fiche Excel de Fabrications pour cuisinier
Document en pièce jointe a transmettre aux cuisiniers utilisant Excel pour leurs recettes Je vous remercie de bien vouloir faire circuler ce document qui peut leur rendre service. Je vous prie d’agréer mes salutations respectueuses. fich_fab_2014_terrine_langoustines fich_fab_2014_a cc2_1tf_diag_ho_entree_chaudes Merci Joël […]
Posted on 18 février 2015 by Cédric Nowotarski
Comment Ouvrir une Bouteille de Vin Sans Tire-Bouchon
coucou voici une technique pour ouvrir une bouteille de vin sans tire bouchon Comment_ouvrir_une_bouteille_de_vin_ incroyable Non !
Posted on 8 avril 2013 by Cédric Nowotarski
Astuce et recette du Boeuf Bourguignon
Coucou a tous Des petites astuces pour un bœuf Bourguignon Il faut faire comme un Pot au Feu, mettez 2 a 3 morceaux de bœuf différent comme le Paleron, Gite, collier… n hésité pas à demander a […]
Posted on 23 février 2013 by Cédric Nowotarski
Astuces d’ailleurs :Faire de la glace en 5 secondes : Séparer jaune du blanc d’œuf : Préparer un ananas……..
Astuces d’ailleurs Voici des astuces très intéressant Séparer jaune du blanc d’œuf http://bbs.wenxuecity.com/cooking/1160651.html Faire de la glace en 5 secondes http://www.youtube.com/watch?v=x-GQk8Q96PY Faire une omelette http://www.youtube.com/watch?v=Z52CNYOWZRU Enlever l’intestin d’une gambas http://www.youtube.com/watch?v=pBtAIUFU6ug Préparer un ananas http://www.youtube.com/watch?v=jJZsy-Y3c5M Un gros pamplemousse http://www.youtube.com/watch?v=BJa_utzzcIk […]
Posted on 17 janvier 2013 by Cédric Nowotarski
Un livret de Recettes
coucou a tous voici un livret intéressant qui nous vient tout droit de L’Atelier des Chefs Découvrez less 6 recettes incontournables dans ce livre de recettes, ainsi que des techniques en vidéo ! Pour vous donner l’envie […]
Posted on 28 décembre 2012 by Cédric Nowotarski
Un cocktail sans alcool à faibles calories ?
Comment réaliser cocktail sans alcool ? Un cocktail savoureux, sans alcool et diététique, c’est possible ! Voici quelques astuces et conseils pour le réaliser. A consommer sans modération. Des classiques revisités Actuellement en plein régime, la moindre goutte d’alcool vous est interdite. […]
Posted on 14 novembre 2012 by Cédric Nowotarski
Repas tartines
Ce soir, c’est repas tartines ! Vous n’avez pas la force ni la motivation de préparer votre dîner ? Laissez-vous donc tenter par un repas tartines. Faciles à préparer, elles promettent de vous régaler ! Voici quelques idées recettes […]
Posted on by Cédric Nowotarski