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Catégorie : A *** DES ASTUCES DE CUISINES ***

Île Flottante astuce et vidéo de la crème Anglaise

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vous recherchez ……… ?               Île Flottante astuce pour le Blanc d’œufs (île) Si vous possédez un four à micro-ondes, inutile de pocher les œufs en neige. Il suffit de les poser sur des […]

Astuces sur les Lentilles

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vous recherchez ……… ? Lentilles Pour donner un agréable parfum aux lentilles, c’est toujours une bonne idée d’ajouter 3 grains d’anis étoilé à la cuisson. Mais pour les récupérer, il est conseillé de les enfermer dans un  petit baluchon, que […]

Astuce sur les Légumes Secs

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vous recherchez ……… ?   Légumes secs   Contrairement à ce que l’on pourrait croire, il n est pas bon de les laisser tremper car ils fermentent. La meilleure façon est de les blanchir au préalable, en les faisant démarrer […]

Fiche Excel de Fabrications pour cuisinier

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vous recherchez ……… ? Document en pièce jointe a transmettre aux cuisiniers utilisant Excel pour leurs recettes Je vous remercie de bien vouloir faire circuler ce document qui peut leur rendre service. Je vous prie d’agréer mes salutations respectueuses.   […]

Comment Ouvrir une Bouteille de Vin Sans Tire-Bouchon

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      coucou voici une technique pour ouvrir une bouteille de vin sans tire bouchon Comment_ouvrir_une_bouteille_de_vin_ incroyable Non !                

Astuce et recette du Boeuf Bourguignon

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      Coucou a tous Des petites astuces pour un bœuf Bourguignon Il faut faire comme un Pot au Feu, mettez 2 a 3 morceaux de bœuf différent  comme le Paleron, Gite, collier… n hésité  pas à demander a […]

Astuces d’ailleurs :Faire de la glace en 5 secondes : Séparer jaune du blanc d’œuf : Préparer un ananas……..

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  Astuces d’ailleurs‏ Voici des astuces très intéressant Séparer jaune du blanc d’œuf http://bbs.wenxuecity.com/cooking/1160651.html   Faire de la glace en 5 secondes http://www.youtube.com/watch?v=x-GQk8Q96PY Faire une omelette http://www.youtube.com/watch?v=Z52CNYOWZRU Enlever l’intestin d’une gambas http://www.youtube.com/watch?v=pBtAIUFU6ug Préparer un ananas http://www.youtube.com/watch?v=jJZsy-Y3c5M Un gros pamplemousse http://www.youtube.com/watch?v=BJa_utzzcIk […]

Un livret de Recettes

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      coucou a tous voici un livret intéressant qui nous vient tout droit de L’Atelier des Chefs Découvrez less 6 recettes incontournables dans ce livre de recettes, ainsi que des techniques en vidéo ! Pour vous donner l’envie […]

Un cocktail sans alcool à faibles calories ?

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Comment réaliser cocktail sans alcool ? Un cocktail savoureux, sans alcool et diététique, c’est possible ! Voici quelques astuces et conseils pour le réaliser. A consommer sans modération. Des classiques revisités Actuellement en plein régime, la moindre goutte d’alcool vous est interdite. […]

Repas tartines

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  Ce soir, c’est repas tartines ! Vous n’avez pas la force ni la motivation de préparer votre dîner ? Laissez-vous donc tenter par un repas tartines. Faciles à préparer, elles promettent de vous régaler ! Voici quelques idées recettes […]