Vidéo : Fruits,Légumes et Féculent | Recettes de cuisine et astuces d'un vrai cuisinier

Vidéo : Fruits,Légumes et Féculent

Réaliser une pomme purée

Share Button

Partager  Une purée est une préparation culinaire à base de légumes cuits ou crus, et ensuite écrasés. Pour la purée de pommes de terre : elles peuvent-être défaites de leur peau ou pas (cuisson en robe des champs) et peuvent être écrasés à la fourchette, à l’aide d’un presse-purée, d’un mixer, d’un tamis ou d’un moulin […]

Share Button

Réaliser un risotto

Share Button

Partager  Le risotto est une spécialité traditionnelle italienne originaire du nord du pays.C’est une cuisson de riz rond avec du bouillon, souvent avec d’autres aliments : fruits de mer, légumes, poissons, abats, etc.La tradition veut que le nombre de recettes soit infini. Ici, nous avons cuisiné un risotto « nature » : la technique est toujours identique ? et seuls […]

Share Button

Vidéo : Tourner des champignons

Share Button

Partager      Tourner des champignons   Tourner des champignons est une technique décorative. Les têtes tournées sont cuites à blanc et décorent des filets de poisson, des volailles, etc.On peut tourner les champignons dans les deux sens (sens des aiguilles d’une montre et sens inverse).           Pour aller plus loin […]

Share Button

Vidéo : Tomates confites

Share Button

Partager   « Tomates confites »   Descriptif :   La tomate confite est une tomate demi-sèche qui a été passée longuement au four, puis mise dans l’huile avec des aromates. Elle a un goût plutôt acidulé et est utilisée pour les entrées, les salades ou encore servie chaude pour accompagner des plats…       Réalisation […]

Share Button

Vidéo : Comment faire un Riz Pilaf

Share Button

Partager      voici une petite vidéo : Comment faire un Riz Pilaf   C’est un riz cuit par absorption de liquide ; la quantité de liquide aromatique varie suivant la qualité du riz de 1,5 à 2 fois le volume du riz.         Easy Plugin for AdSense by Unreal Partager

Share Button

834943001297520676.gif dsc03073.JPG fleur20_2.gif
Powered by WordPress | Designed by: Free WP Themes. | Thanks to Best Free WordPress Themes, Find WordPress Themes Free and Free WP Themes
Tweets de @titilolo93 scuisine_25853.gifdsc02781.JPG

A Bientôt Sur Cuisine-Astuce.com/