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Astuce et recette du Boeuf Bourguignon

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Découpe_boeuf

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Coucou a tous

Des petites astuces pour un bœuf Bourguignon

Il faut faire comme un Pot au Feu, mettez 2 a 3 morceaux de bœuf différent  comme le Paleron, Gite, collier… n hésité  pas à demander a votre  bouché. Ceci donnera une différence de texture en bouche, ce qui sera agréable.

boeuf Beef Stew Ingredients

Surtout, il faut faire mariner la viande avec du vin, du thym, du laurier, des rondelles de carotte et oignon piqué de clou de girofle. Prenez le temps de la marinade, faite là la veille.

Une autre astuce, faite cuire la pomme de terre dans une casserole a part, pour rester ferme. Plonger les ensuite un quart d’heure avant de servir, dans la sauce afin que celle-ci, si imprègne.

boeuf+bourguignon 05-boeuf-bourguignon

Mais pour couronner le tout, ou une fois j ai dégusté un bourguignon au gout inoubliable à la saveur épicées et douce ce fut dans un restaurent Lyonnais  évidement. Le secret du chef est de mettre 3 carrés de chocolat dans la sauce  et la c est effet bœuf garantie.

Alors a vos marmites maintenant.

Boeuf-Bourguignon-sans-alcool-recette-cuisine-halal Bourguignon_Assiette_composee_t.800

Voici la recette en PDF 

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ESTOUFFADEDE BOEUF BOURGUIGNON

vache-boeuf