MON DISCOURS DU JOUR

 

 

Après cette absence depuis la fête des mères je vous ai mis une nouvelle catégorie sur le BIEN ETRE, vous êtes de plus en plus nombreux à me le proposer qui est toujours en rapport avec les ingrédients de la cuisine bien sur, donc aujourd’hui je vous explique le bien être sur le thym et vous m’en direz des nouvelles.

 

Je vous propose aujourd’hui sur  www.cuisine-astuce.com :

 

ASTUCE SUR LA PATE A CREPES

HISTOIRE SUR L’ASPIRINE ( l’acide acétylsalicylique )

LE BIEN ETRE DU THYM

MON LIEN DU JOUR

 

Alors à très bientôt sur mon blog.

 

    Cédric

 

 

 

MON LIEN DU JOUR

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 LE BIEN ETRE DU THYM

 

 

Le thym est une plante aromatique qui a une vertu excellente pour la digestion, une petite astuce pour le bien être, prenez des branches de thym et laissez infuser quelques minutes dans l’eau frémissante, c’est ce qui donnera une délicieuse tisane. Qui sera efficace contre la crise de foie, les gargouillements d’estomac et le mal de cœur.

 

 

 

HISTOIRE SUR L’ASPIRINE ( l’acide acétylsalicylique )

 

 

En 1853, c’est le premier remède recréant synthétiquement une substance végétale extraite d’écorce de saules. C’est le médicament miracle contre la douleur et fièvre.       

 

ASTUCE SUR LA PATE A CREPES

 

 

Pour savoir si elle a une bonne consistance, la pate à crêpes doit laisser des traces bien nette, car la pate  ne doit pas être trop  liquide et pour cela prenez une louche et on la trempe dans la pate puis on la retourne et on passe le doigt.

Pour la cuisson de la pate à crêpes vaut mieux utiliser une poêle à revêtement antiadhésive. Pour éviter qu’elles ne se dessèchent, incorporez du beurre fondu dans la pate. La meilleure solution c’est d’utiliser une poêle en fonte qui permet de réaliser des crêpes tigrées et moelleuses. A savoir que la poêle en tôle a aussi un bon résultat.

L’astuce du chef : au lieu de  graisser la poêle avec du beurre ou de l’huile vaut mieux  la frotter avec de la couenne de porc fraiche qui donnera un gout superbe. ( comme pour les crêpes bretonnes ).

 

 

 

 

UN COUCOU DU CHEF CEDRIC

 

 

UNE BONNE FETE A TOUS LES MAMANS DE CETTE TERRE

 

 

 

Sur www.cuisine-astuce.com où le rendez-vous est incontournable pour les amoureux de la cuisine, des astuces, et autres choses à voir sur le coté gauche. Vous êtes de plus en plus nombreux à venir et pour moi c est super de voir autant de personnes qui s intéressent à mon blog. Je n’y suis pas tous les jours car ce n est pas évident avec mon travail,  de vous faire partager ma passion par le blog, mais à ce que je vois vous êtes toujours aussi fidèle et bien plus encore.

 

Alors aujourd’hui je vous ai mis sur le blog :

 

* MON LIEN DU JOUR :

Je vous ai mis un lien sur les sous-vêtements hommes de grande marque, alors c est bientôt la fête des pères,  sur ce site c est un bon plan enfin vous verrez par vous-même .

 

* MA RECETTE DU JOUR EST :

                                          -TURBAN AUX DEUX SAUMON

 

* MON ASTUCE DU JOUR EST SUR LE CARPACCIO

 

MON HISTOIRE DU JOUR EST SUR LE SAUMON

 

A bientôt pour de nouvelles recettes et astuces et n’oubliez pas d aller sur la colonne de gauche dans les pages ou catégories. Et encore bonne fête a tous les mamans.

  

 Cédric

 

                                 

 

 

 

 

MON LIEN DU JOUR :

 

Je vous ai mis un lien sur les sous-vêtements hommes de grande marque, alors c est bientôt la fête des pères, sur ce site c est un bon plan enfin vous verrez par vous-même :

La fête des pères se trouve chez Hyper-Undies !

 

MON ASTUCE DU JOUR EST SUR LE CARPACCIO

 

Le carpaccio est un  fameux hors-d’œuvre d’origine italienne où l’on n est pas obligé de  prendre que dans la viande de bœuf, mais avec du magret de canard, comme variante (vous le servez froid avec des oignons finement ciselés, et avec une sauce vinaigrette à base d’huile d’olive.) vous m en direz des nouvelles.

Mais le problème pour faire des tranches fines !  comment fait-on ?

 Et bien la solution est de mettre la viande au moins 10 minutes en chambre froide négative ou comme on dit au congélateur pour avoir une meilleure découpe, car le froid raidis la viande et c est ce qui permet de faire de fines tranches avec une grande facilité.

La meilleur façon est de faire le carpaccio à la dernière minute, afin que le viande ne se dessèche  pas rapidement par l aire et le froid. Attention plus vous la faite mariner plus elle se dénature.

 

 

 

 

 

MON HISTOIRE DU JOUR EST SUR LE SAUMON

 

Et oui le saumon fumé à toute une histoire pour une entreprise anglaise dans les années 1990. Elle a décidé de ne plus jeter les peaux de ses poissons et de les transformer en cuire souple et délicat, comme celui du serpent ou du lézard. Elle en tonna 1500 par semaine, voilà des peaux prisées par la maroquinerie.

 

 

 

 

MA RECETTE DU JOUR EST

TURBAN AUX DEUX SAUMONS

 

 

turban-aux-deux-saumons.pdf

 

 

Une recette simple et  rapide à faire, une entrée froide et gouteuse, aussi à réaliser en mini (amuse bouche) et c’est qui fera la différence pour des pièces traiteurs ou pour vos invités pour un apéritif original.

 

 

 

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